Langhe Bianco Prasoray DOC

Produzent

Cascina del Pozzo

Traubensorte

Chardonnay 100%

Anbaugebiet

Castellinaldo - Roero (PIEMONTE)

Boden

lehmig, sandig

Ertrag

70 hl/ha

Ernte

von Hand, Ende September

Verarbeitung

Gärung während 12 Tagen im Stahltank unter Ausschluss von Sauerstoff bei 17° C 

Alterung

9 Monate im Eichenfass unter periodischer Umwälzung

Produktionsmenge

2‘500 Fl. / Jahr

Lagerfähigkeit

8-10 Jahre

Passend

zu Fischgerichten, Vorspeisen, reifem Käse

Serviervorschlag

12-14° C, 15 Min vor dem Servieren öffnen